Training GMP – Good Manufacturing Practices

Training GMP / Pelatihan GMP – (Good Manufacturing Practices) merupakan persyaratan dasar bagi industri makanan, kosmetik dan farmasi untuk menghasilkan produk yang bermutu tinggi dan hygienis. Hal ini berlaku bagi industri yang baru mau beroperasi maupun industri yang sudah beroperasi. GMP (Good Manufacturing Practices) mengendalikan mutu dan hygienitas produk melalui pengendalian faktor lingkungan kerja serta proses produksi mencakup: Design dan Lay out pabrik, Pemeliharaan dan sanitasi, Pengendalian proses produksi, Personel Hygiene, Training dan lain-lain. Memproduksi produk bermutu tinggi dan hygienis tidak cukup hanya dengan kegiatan inpeksi, namun mencakup keseluruhan aktifitas pengendalian.

SYARAT GMP – GOOD MANUFACTURING PRACTICES

Good Manufacturing Practices (GMP) memuat persyaratan minimum yang harus dipenuhi oleh industri dan kemasan, terkait dengan keamanan pangan, kualitas dan persyaratan hukum. Standar umum yang dipergunakan adalah Title 21 Code of Federal Regulation (CFR) part 110 “Good Manufacturing Practices in Manufacturing, Packing, or Holding Human Food” and “General Principles Food Hygiene, WHO/FAO International Code Practice”. Standar ini adalah yang standar yang umum diterapkan dalam industri makanan dan kemasan. Implementasi yang efektif dari System Management adalah dengan menerapkan konsep Hygiene & Sanitation pada system Good Manufacturing Practices / GMP yang akan memberikan keyakinan dan manfaat dalam suatu usaha industri makanan dan industri kemasan terkait.

MENGAPA HARUS MENERAPKAN GMP

Beberapa industri dunia menyimpulkan bahwa bisnis perlu dan harus menerapkan GMP dengan beberapa alasan sebagai berikut :

• Untuk penetrasi pasar luar negeri menembus barrier trade dan masuk ke industri lainnya, yaitu sebagai supplier.
• Untuk mengembangkan sistem mutu yang dapat dinilai agar dapat dipastikan bahwa produk aman, sehat dan yang terpenting adalah memenuhi persyaratan pelanggan.
• Memastikan bahwa proses pengolahan, penyimpanan dan distribusi produk dalam kondisi terkontrol dan konstan, mendekati produk yang diinginkan (ISO 9001).

MANFAAT TRAINING GMP

• Memperoleh pemahaman interpretasi Prinsip & Kriteria GMP
• Memperoleh pemahaman mengenai standar-standar yang mengatur GMP
• Mengetahui strategi yang efektif untuk menerapkan GMP
• Menambah wawasan dengan adanya diskusi studi kasus dengan organisasi lain
• Mampu mengimplementasikan standar GMP dan pengembangannya secara efektif sesuai dengan bidang usaha yang dijalani
• Membangun manajemen mutu perusahaan yang tepat guna dan efektif diterapkan diperusahaan

MATERI TRAINING GMP

• 10 prinsip dasar GMP
• Ruang lingkup standar GMP
• Lingkungan dan lokasi bangunan beserta fasilitas industry pabrik/plan
• Kegiatan sanitasi (personal, ruangan, sistem peralatan dan faslitas pendukung)
• Proses perawatan, pengendalian mesin dan peralatan produksi
• Pemilahan bahan baku, proses penyimpanan, distribusi proses dan penyimpanan produk jadi berdasarkan karakter dan spesifikasi masing-masing bahan ataupun produk jadi yang dihasilkan
• Sistem pengendalian dan pengawasan proses produksi
• Penanganan produk akhir (siap jual)
• Laboratorium pengendalian mutu produk
• Sistem pengendalian hama
• Hygiene pekerja
• Sistem dokumentasi, standar kerja, standar operating prosedur (SOP), record dan kontrol dokumen
• Keamanan produk, metode pengolahan ulang produk, prosedur komplain dan penarikan produk

NARASUMBER :

Encep Heryani, M Si.,

Encep Heryani, M Si., mulai berkarir dari bawah sejak tahun 1986 sebagai analis mikrobilogi di perusahaan susu formula yang ada di Citeureup, Bogor selama 17 tahun. Kemudian ia menjabat sebagai Supervisor Quality Assurance selama 3 tahun dan lanjut memimpin Quality Control selama 8 tahun di perusahaan susu infant formula yang berlisensi dari Jepang.

Selama berkaris ia kerap kali menjadi karyawan teladan di perusahaannya. Ia pernah dinobatkan sebagai fasilitator continuos improvement terbaik dan the best author education and training.

Sebagai trainer profesional, Encep Heryani  mulai membawakan public training sejak tahun 2015. Hingga saat ini ia telah membawakan lebih dari 41 judul training yang berkaitan dengan pengendalian dan pengawasan mutu pangan, analisis data laboratorium, pengendalian dan persyaratan dokumen, penanganan limbah, validasi, safety/K3 laboratorium, TPM, sertifikasi halal, analisis mikrobiologi, kaizen, dll.

Dalam organisasi profesi, Encep tercatat sebagai anggota Perhimpunan Mikrobiologi Indonesia (PERMI )

SASARAN PESERTA
Peserta yang di rekomendasikan untuk mengikuti Training GMP ini yaitu Factory Manager, Manager Produksi, QA/QC, R&D, Engineering Maintenance, Warehouse & Logistik, Supervisor Produksi, QA/QC, R&D, Engineering/ Maintenance, Warehouse & Logistik, GA, HRD.Siapapun yang akan membangun pabrik makanan, kosmetik, farmasi.

INVESTASI :

Training Online, Two Days Online Training :

1. Via Aplikasi Zoom : Rp 3.500.000,- (Tiga Juta Lima Ratus Ribu Rupiah)

Training Offline, Two Days Offline Training :

1. Jakarta : Rp 5.000.000,- (Lima Juta Rupiah)
2. Bandung : Rp 6.000.000,- (Enam Juta Rupiah)

Ket : Hotel Ibis Arcadia / Hotel Dreamtel / Hotel Asyana / Hotel Hi / Hotel Blue Sky / Hotel Erian Jakarta

FASILITAS :

Training Online

1. Soft Copy Materi (Dikirim By Email)
2. Seminar Kits (ATK) & Sertifikat Kehadiran (Dikirim Via JNE)

Training Offline

1. Seminar Kits ( Handcopy Materi + ATK + Souvenir)
2. Makan Siang
3. Coffee Break
4. Sertifikat

NEXT SCHEDULE:

1. Tanggal 2-3 Januari 2023
2. Tanggal 1-2 Februari 2023
3. Tanggal 1-2 Maret 2023
4. Tanggal 3-4 April 2023
5. Tanggal 2-3 Mei 2023
6. Tanggal 5-6 Juni 2023
7. Tanggal 3-4 Juli 2023
8. Tanggal 1-2 Agustus 2023
9. Tanggal 4-5 September 2023
10. Tanggal 2-3 Oktober 2023
11. Tanggal 1-2 November 2023
12. Tanggal 4-5 Desember 2023

*Jadwal Training masih tentative running apabila telah mencapai quota